茅台镇部分酒厂关停："撒酒疯"的年头曾投百万赚百万

时间： 2023-12-06 20:06     来源：未知

“酱酒热”烧了几年后，温度逐渐下降，行业正趋于理性。

日前，有网传消息称，由于市场遇冷、客户返单不努力、社会库存过大等问题，茅台镇以上的酒厂出现了资金链问题，其中选择停产或增产。

假相假相若何？月初，红星资本局赶赴茅台镇调查采访。

颠末几天的走访，红星资本局发现，茅台镇没有出现酒厂大面积停产、增产的现象，停产的酒厂属于少数，大部份酒厂已投粮。

但部份窖池数量不足个的酒厂已关停，也有酒厂顾忌行情，忧虑资金积压而主动选择今年不投产。

红星资本局注意到，从年至今，酱酒由“热”转“凉”，连茅台镇的窖池年租金也出现了显明下滑，下滑幅度约，而酿酒所需的原料红缨子高粱单价同样有所下降。

茅台镇“发酒疯”的年当年投、当年卖，收益率高达比年来，在贵州茅台（）的引领下，酱香型白酒（下称“酱酒”）受到市场热捧。

一组来自《中国酱酒家产发展述说》的数据较彻底的呈现了酱酒稀缺性、高利润的特点：年，酱酒实现产能约万千升，约占整个白酒行业总产能的，但其销售收入约亿元，约占白酒行业的，而利润约为亿元，约占整个行业利润的。

也就是说：年，酱酒仅凭的产能，就贡献了白酒行业的收入、的利润。

红星资本局注意到，约从年起，白酒行业内掀起了一股“酱酒热”，尤其是酱酒的核心产区——贵州省仁怀市茅台镇，更是受到了各路资本的热烈追捧。

茅台镇被誉为“中国第一酒镇”，依附着赤水河沿岸独特的地舆气候，这里不仅孕育出总市值跨越万亿元的上市公司贵州茅台，还有无数生产酱酒的酒厂、作坊在此扎根。

据不彻底统计，融创中国（）、海南椰岛（）、众兴菌业（）、怡亚通（）和吉宏股份（）等上市公司都曾宣布结构茅台镇酱酒家产。

江先生（化姓）是年来茅台镇追逐风口的人之一，回忆起当年的情景，他用“发酒疯”来形容。

“年，当年投、当年卖，底子上投万赚万，那个时刻的（酱）酒就夸张到这种水平。

江先生对红星资本局回忆称。

需要说明的是，按照“”工艺，酱酒的生产周期长达一年，要经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。

投料凡是在重阳节前后进行，因此，正规生产不可能当年投、当年卖。

图为七轮次的酒液当红星资本局质疑为什么能当年投、当年卖时，江先生回答称，“有人乐意买，为什么不卖？那时贴牌商随处收酒、找酒，生产出来的酒不愁卖，在老酒存量少的时刻，大家自然会想着去打新酒的主意。

贴牌商四处找酒，这一场“酒疯”也曾席卷王女士所供职的酒厂，他们甚至设置了门槛条件来“卡”贴牌商，比如，定制贴牌业务箱酒起做。

不外，随着“酱酒热”降温，王丽称，今年行情不好，竞争也大，酒厂今年已经放低了与贴牌商分工的条件，不再卡定制数量，箱、箱均可以提供定制服务。

年租金下降约窖池从“一窖难求”到“租不出去”酱酒的热度确实已经冷下来了，最显明的是窖池租金的变化。

当资本涌入茅台镇时，摆在明面上的投资是入股或成立新公司，但也有人选择从本地人的手中租赁窖池、下料酿酒。

红星资本局走访茅台镇十余个酒厂相识到，前几年，窖池的年租金普遍在万万元个之间，有些优质窖池的年租金能跨越万元个。

甚至，一窖难求，有钱也未必能租到。

“前几年，你想租都很难租到，那个时刻（酱）酒火嘛。

此刻租窖池，（酒厂）非常迎接你们去租，因为有些酒厂的窖池租都租不出去。

江先生对红星资本局说。

在走访的过程中，红星资本局发现：即便此刻是月初，距离传统投料“下沙”的重阳节已过去一个多月，但茅台镇仍有闲置的窖池，且年租金相对往年有所下降。

图为茅台镇某酒厂，工人们正在下沙“今年的窖池好租，价格也相因（便宜）。

某酒厂的厂长李先生对红星资本局说，往年，他们那一片区域窖池的年租金约万万元个，而今年万元出头就能租到一个窖池。

经普遍走访、采访后，红星资本局发现，当前，茅台镇窖池的年租金底子在万元个阁下，少数窖池因特殊条件（如带行车、出酒品质高等）年租金相对较高，能达到万元个。

也就是说，在过去几年中，窖池年租金的下降幅度大约为—。

事实上，随着人们对酱酒的热情冷却，不仅是窖池的租金受到影响，酱酒的原料——红缨子高粱的价格也有所下降。

公开资料显示，红缨子高粱多种植于赤水河沿岸，其特点为硬质、干燥、支链淀粉含量高，能禁受住九次蒸煮和八次发酵等工序，是酿造酱酒的重要原料之一。

有高粱商述说红星资本局，年，红缨子高粱的卖价跨越元斤，就连普通高粱的卖价也能达到元斤。

而今年，品质最佳的红缨子高粱卖价约元斤，单价削减。

个窖池下列小作坊需关停也可以通过归并重组取得“新生”在茅台镇走访的过程中，红星资本局发现，部份酒厂大门紧闭，从高处及侧面看望，厂区内没有任何生产作业的痕迹。

有多家酒厂的负责人、经销商述说红星资本局，依据本地当局的相关规定，今年，窖池数量不到个的小作坊需要关停。

茅台镇经发办相关负责人向红星资本局确认了这一消息属实。

这实质上是年政策的连续动作。

早在年，红星资本局曾从知情人士处获取了一份《仁怀市白酒家产综合治理三年行动方案（送审稿）》（下称《行动方案》），该文件的落款时间为年月。

《行动方案》中称，从年起，通过三年高兴，仁怀市综合治理白酒生产小、散、弱企业家以上；到年，全市白酒生产企业总数显明下降，规模以上企业不少于家。

图为茅台镇某酒厂，工人们正在下沙红星资本局相识到，过去，茅台镇的白酒家产呈现出“小散弱”的特点。

其中，小酒厂、小作坊相对更容易出现低质高价、以次充好、虚假宣传（年份）、乱排污水等问题。

以酿酒过程中产生的污水为例，江先生向红星资本局透露，“原来很乱，有些人会趁着暴雨午夜起来把污水放出去，暴雨一刷，鬼知道是谁放的，直接刷到河里了。

红星资本局相识到，颠末仁怀市茅台镇的综合治理，此刻茅台镇的大小酒厂均需改革窖池底部、添加污水处理设置装备摆设等，检察合规后方可取得相关证照，而后才可投粮生产。

同时，红星资本局从茅台镇经发办相关负责人处以及中小酒厂相识到，应付小酒厂、小作坊，本地当局并非一昧关停，它们可以通过归并重组取得“新生”。

卢先生称，他家开设的酿酒小作坊本只有个窖池，但颠末和另一家只有个窖池的小作坊归并重组，虽然现阶段仍是各管各的，但今年已顺利投粮，各类证照正在办理中。

酒水行业研究者欧阳千里述说红星资本局，从记者的采访情形看，茅台镇的白酒家产将来会加倍趋于规范，让有限的资源发挥更大的价值。

有酒厂主动选择不投粮“行情不好忧虑积压大量资金”红星资本局相识到，刨除本地当局综合治理的因素，也有酒厂主动选择今年不投粮酿酒。

某酒厂的负责人胡女士述说红星资本局，他们今年没有投粮，次要是因为今年酱酒的行情不好，而投产需要很多钱，一年的本钱达到数百万元，这会导致大量资金积压。

综合多位受访者提供的数据，不同尺寸的窖池需要投入的红缨子高粱重量不同，而酿酒工人的日工资在元元，普通窖池一年需要投入的本钱在万元个阁下。

若以个窖池计算，一年投入的本钱约万元。

“每年烤出的酒要‘存’，像我们烤的酒要‘存’到下一年，甚至‘存’三年了才卖，这样资金就积压进去了。

胡女士对红星资本局说。

图为茅台镇某酒厂的库房红星资本局注意到，区别于其他香型的白酒，酱酒主打的即为“时间价值”，寄放的时间越长越值钱，这也导致酱酒在市场上的投放量每每受制于往年的生产量。

这曾是酱酒在市场上稀缺的原因，但此刻也变相制约了酱酒生产企业的扩张。

“人工、粮食、燃气费，这边失常的企业一年生产经营下来，没有万是烤不了酒的，资金压力很大，酒起码得放两年，要是不能形成一个循环周期——今年的销售收入不能遇上今年的本钱，明年就没钱投，不是不想投，是已经没钱投了。

江先生对红星资本局说。

欧阳千里对红星资本局分析称，当前，酱酒遇冷受到双重影响，即前期投资过热、当下消费遇冷，这导致渠道库存高企甚至核心消费者堆栈亦不缺酒。

“受茅台酱香系列酒、业外资本的多重影响，前些年酱酒的热度居高不下，也带动了渠道的超前投入；受名酒企业‘存新酒、喝老酒’‘存酒胜过理财’的影响，大都核心消费者的堆栈也囤积了不少酒。

欧阳千里对红星资本局说。

不外，欧阳千里认为，短期来看，此轮行业的下行周期短期与经济波动有关，等待经济稳定增加，周期自然完结。

要是放在更长的周期来看，本轮下行周期还与人口结构、城市化进程等有关，这需要酒企调整产品结构、改变营销策略，才能尽快走出行业调整的影响。

不外，红星资本局在走访中发现，停产的酒厂属于少数，茅台镇大部份酒厂已投粮。

红星新闻记者杨佩雯摄影记者冯泽洋编辑余冬梅