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湾仔码头的年贩卖额高达亿元，它的开创人是臧健和。
然而，就是这样一位堪比“老干妈”的中国女人，却曾是朱颜薄命的可怜人。
臧健和与两个女儿
臧健和与两个女儿
出生于山东的臧健和，从小因为家里太穷，岁就去做护工养家。
婚后又因为没有生育男孩而被丈夫狠心丢弃。
生活的重担压着臧健和，她甚至连眼泪都来不及流，因为身旁的两个幼小的女儿须要吃喝，她只有咬着牙养活这三口之家。
岁的臧健和一人干三份工作，才勉强租到一处仅有平方米的房子。
看着女儿们一天天长大，孩子们消瘦的脸庞让臧健和心痛不已！臧健和决定本身干。
她注意到许多打工仔喜欢吃包子、煎饼或馄饨等带馅儿的食物。
她就想：“我有做菜的本事，何不包饺子来卖呢？这样既好吃又管饱，一定受欢迎。
说干就干，臧健和细致地研究子的配方，买来肉和菜，做了一些不同馅儿料的饺子去卖。
臧健和在门店前的照片
臧健和在门店前的照片
效果，臧健和的饺子一下被门客们抢购一空。
臧健和做的饺子馅儿美味，连纯手工擀制的饺子皮也筋道爽滑，只有她出摊，总是比别人家的饺子先卖完。
门客们口口相传，到后来，臧健和的饺子摊时常排起长龙，最高记录是小时卖了份。
臧健和尝到了卖饺子的甜头，她每天只睡个小时，像打了鸡血一样工作。
女儿们也懂得体谅母亲的不易，总是一下学就过来扶助。
有了孩子们的助力，臧健和不再是单枪匹马地苦干。
逐渐地，饺子摊位已经不能满意越来越多慕名前来的吃货们，臧健和就租了店面开饺子馆。
随着饺子馆的生意火爆，引来了日本商人。
日本老板看中了臧健和的饺子，打算提供设备，让臧健和提供技术，建一座饺子工厂，大批量生产。
听到这样迷人的生意，生怕没几个人会拒绝？然而，臧健和却一口谢绝了日本老板的计划。
本来，这个日本人想让臧健和包的饺子打上日本的牌号出售。
臧健和固然卖饺子已经买了大房子，生活无忧。
但是，她一刻没有忘掉本身是山东人。
山东老家祖辈们的话还历历在目：日军曾在山东发动大屠杀，多万人死亡，公里成无人区。
要把本身辛苦做出的饺子冠上日本品牌，她怎么也不会批准。
臧健和对日本人直抒己见：“想合作可以，但我是中国人，绝对不会把中国饺子变成日本饺子的！”日本老板没想到这个女人这么硬气，碰了一鼻子灰走了。
没过多久，日本的表姐打来电话，说日本人还是放不下臧健和的美味饺子，还想跟她合作。
于这一次，日本老板没有要求用日本品牌，臧健和却提出饺子每盒批发价元（港币）。
要知道，在世编年代初期，港币至关于一个普通人半月的工资。
这个天价饺子让日本老板吓了一跳。
臧健和看日本老板一脸为难，就笑着诠释：“我在码头上卖水饺，煮一下就好。
而要进你的公司卖，就要改包装、改进馅料，这样成本就会普及，提价也是合理的。
听罢臧健和有理有据一番话，日本老板心服口服。
就这样，一个自力更生的水饺摊主一下成为日本大食品公司的合作伙伴。
“湾仔码头”速冻水饺因此应运而生。
年，香港大丸百货的老总吃过臧健和的饺子以后赞不闭口。
今后，“湾仔码头”水饺名扬香港乃至世界，成为香港冷冻食品第一品牌。
臧健和的经历被拍成影视剧
臧健和的经历被拍成影视剧
年，“湾仔码头”进军内地，迅速攻陷市场超过的份额。
如今，湾仔码头已经拥有大生产基地，每年贩卖额超亿。
为了表彰臧健和对香港贸易繁荣做出的孝敬，香港电视台还专门以她的故事，拍成了《水饺皇后》电视剧。
臧健和以只身妈妈的柔弱身躯，挑起家庭的重担。
不颓丧不放弃，始终用辛勤和智慧为孩子们撑起一片天。
这样自力自强不息的女性，值得所有人敬仰！作者：荷雯编辑：桢桢
