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桃胶，这一来自广东的滋补品，似乎正成为茶饮品牌们的新宠。
限定热饮，加一点百搭的桃胶，是越来越同质化的奶茶们，在冬天捧出的新配方。
年轻人养生早已不是什么鲜活话题，但愿意花几多钱，为熬夜、久坐和不吃早饭买单，却是一个真金白银的问题。
在这个问题下，桃胶似乎是最佳答案：燕窝、石斛推出不少便携装，但打的是贵妇告白，针对的是疲惫的中年人，挤地铁的年轻人显然消受不起；枸杞、人参在滋味上差了一些，不习惯携带保温杯也不爱泡白酒的年轻人，更找不到太合适的进补场景。
相比之下，桃胶就显得无比合适了。
对比动辄百元一盏的燕窝，桃胶是工薪阶层最好的滋补解决方案——尽管对于食休养生到底有没有效果，另有不少争议，但哪怕是作为心理安慰的桃胶，也足够好喝、足够便宜。
燕窝之下，银耳之上，网红桃胶成功以其温润口感和价格优势，摇身一变成了所有打工人的燕窝平替。
糖水里的最佳辅助，终于走出岭南魔法袭击，广东天色绝对是魔法袭击。
寒潮下的三九天，本就让人感应阴冷湿寒，再碰到回南天，即便是在室内，也是种冷风吹进骨头缝里的巧妙体验。
无非，对于讲究时令温补的岭南人来说，“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”，在这难捱的几天里，或许没什么比下午来一碗热乎乎的糖水更能媚谄大脑和味蕾了。
除了传统的“二沙三糊”外，今年冬天，以桃胶、花胶甚至燕窝为代表的滋补品似乎又有翻红的势头，顶着养生糖水的名头盘踞大街小巷。
△在广州搜刮“鲜炖燕窝”会跳出高出家店铺。
（图社交软件截图）格外是桃胶，大有冲出广东，一路北上的架势。
在桃胶的发祥地广东，它已经风行了很多年，无论连锁茶饮品牌这两年开了几多家新店，糖水铺始终盘踞一席之地。
而岭南糖水宇宙中，万物皆可桃胶。
在奶茶尚未进化成“半杯都是料”的八宝粥，脆啵啵、魔芋尚未大行其道的年月，桃胶、芋圆等一众单品，才是广州糖水中小料的灵魂。
无论是味道醇厚甘甜的红枣、桂圆肉杞子，照旧酸涩清爽的酒酿、梨子，在风味的天平上，桃胶总是起到一个压秤的感化，让各类风味到达微妙平衡。
△桃胶雪燕羹，贵妇标配。
（图图虫创意）格外是在秋冬之后，人们的吃食就更是主动与润燥进补挂上了钩，如桃胶、银耳这类越煮胶质越丰厚、外观越晶亮的食材出场愈加频仍。
毕竟，人类大多是视觉动物，这种看起来就黏润的食材，放在暖饮里，不免让人有种很滋补、很营养、很甜润的观感和口感。
以往，桃胶更像是岭南人的冬季限定，然而在这两个冬天，它隐隐有红遍全国的架势。
尽管八宝粥奶茶已经不是鲜活事，但各大品牌依然卷得花样翻新，甚至卷到了曾经小众的养生单品身上。
几乎每一家茶饮品牌，都多几多少推出了一些“养生暖饮”。
前段时间，加了桃胶、阿胶等滋补品的阿胶奶茶成了奈雪的茶销冠；益生堂推出的“八宝炖雪梨”，上新三天卖出了万杯；茶百道加了姜汁、桂圆和红枣的奶茶，被打工人誉为“心理期优选”。
△奈雪的茶最新销冠阿胶奶茶。
（图官方账号）对于逐渐有了戒糖意识的年轻人来说，让人伤心的糖分是要摄入的，但生也是要养的。
《中国美妙生涯大调查》的数据显示，保健养生以的占比成为年岁消费榜单的第三名。
在社交媒体上，另有人用加了桃胶的奶茶来实现“液断”。
在这些对于“养生奶茶”的分享内容中，一名购买了桃胶奶茶的消费者对这杯奶茶的描述是：“满满的桃胶，把俏丽健康打在公屏上”。
加了桃胶、枸杞等单品的奶茶，很显然满足了年轻人既要又要还要的需求——哪怕它的口感和营养价值只是“看起来”，但再看看价格，统统均可以谅解。
如今，桃胶受迎接的水平，假如让上一代的桃农瞧见，或许都会有些惊愕，毕竟曾经桃胶是掉在地上都不会有人捡起来的“废品”。
比如自小生涯在南方区域乡村的人们，很多从小就被告知桃树上这些黏糊糊、油亮亮的工具是“哔哟”（知了的分泌物），连碰都不会碰，更别说吃了。
△从乡村到都市，从“有害”到“有用”。
（图图虫创意）那时的桃农，面对桃胶的心情也越发庞大，对于一株桃树来说，桃胶越多，桃子的产量就越低。
桃胶分泌得太多，甚至可能会致使桃树死亡。
因而对于那个年月的桃农来说，比起采收桃胶，更大的精神放在防止桃胶出现上。
曾经五毛钱一斤都卖不出去的桃胶，如今可以卖到几十元一斤，甚至还衍生出了品质和分级，倒是毛乎乎的桃子在水果世界里，越来越少人问津了。
小小的桃胶身上，折射的是消费时代的变迁。
翻红的桃胶，终于活成了燕窝的平替桃胶曾经有一个稍显玛丽苏的名字——桃花泪。
桃胶是桃树皮“受伤”的产物。
或许这个名字的由来：树皮破损后，分泌出用于愈合伤口的胶质，形状与眼泪相似。
从动物学角度来说，桃胶的出现，是为了让植株免受病原体和益虫侵害。
再加之桃花自古以来便是人们想象中美女的化身，泛红的妆容是桃花面，水汪汪的眼睛是桃花眼，作为“桃花泪”的桃胶，也摇身一变成了具有美容养颜成果的补品。
这或许来自一种传统的以形补形的联想：“假如能修复树皮，那或许它也能修复人的皮肤吧。
△人面桃花相映红。
（图李子柒）归根结底，对于桃胶美容的想象，照旧“吃啥补啥”的老思绪。
逻辑固然朴素，但对于抬高桃胶的身价，确实管用。
与“滋养”“养生”沾上边的桃胶，连跳三级，一跃从桃农的“眼中钉”进阶为美容滋养品。
更关键的是，哪怕一涨再涨的桃胶，相较于很多成名已久的保养品，价格照旧亲民许多。
△桃胶定价对比亲民。
（图购物软件截图）以燕窝为例。
尽管对于燕窝到底是否美容的争论旷日短暂，但无论怎么吵，燕窝的价格从来都没有被打下来过。
抛开网红带货的那场闹剧不谈，时至今日，品级较好的燕盏，还要用代购甚至熟人购买，百克价格动辄几千，上不封顶。
而且，和统统高级食物一样，低廉的燕窝内部，形成了登记森严的鄙视链，吃燕盏的看不起吃燕条的，吃燕条的看不起吃燕角的，吃燕角的看不起吃即食燕窝的，庞大的圈子，让徘徊在圈子外的年轻人难以入门。
△吃的不是滋味，是低廉。
（图购物软件截图）即便是处于燕窝圈鄙视链最底端的即食燕窝，一瓶均价也在元上下，一周次的推荐服用频次，一个月下来至少也要几百元的付出。
看回桃胶，其高性价比只能让人说一句感动了，在消费向下的时辰，评价显然让桃胶更具有大规模风行的前提。
桃胶不是唯一红起来的茶饮养生单品，在更早之前，一些药店所推出的“中药奶茶”早就在年轻人之间火起来了。
亚健康的年轻人遇上亚科学的中药房，可以说是相见恨晚，加了白术、黄精等药材的奶茶，喝起来熬夜都更有底气。
无非，固然年轻人刷医保卡买奶茶的新闻多次登珊笕搜，但饮用者心里清楚，即便是加了中药，奶茶也不会变得更健康。
更何况桃胶。
△桃胶糖水成为街角甜品铺的冬季招牌。
（图小红书截图天娜爱拍照）尽管无数科普大多次轮番上阵科普，桃胶中主要是多糖，其本质是膳食纤维，并不会被人体分泌，与营销告白上所说的“动物胶原蛋白”没有半毛钱关系，越发谈不上美容养颜。
但人们依旧对这些养生单品趋之若鹜，并非人们相信它们是什么灵丹妙药。
人类的味蕾似乎有着和饮食健康反着来的执拗，糖油混合物和谷氨酸钠的魅力，总是让人欲罢不能。
假若有个工具能在健康和美味中间微妙地折一其中，那年轻人愿称之为天赐安慰剂。
反正都是安慰剂，为什么不挑个便宜的喝呢？于是，奶茶品牌纷繁与桃胶相见恨晚，年轻人终于找到了自己的燕窝平替。
参考文献：草木清欢小山窗前宁波出版社编辑：苏炜，校对：杨潮，排版：哈哈你觉得桃胶有用吗？
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